Eğer
dışarıdaysak ve paramız da azsa koşa koşa hamburgercilerin yolunu tutuyoruz.
Bunun yerine evimize gidebiliyorsak lütfen annemizin mis gibi yemeklerini
kaçırmayalım. Yok gidemiyorsak hamburger yerine döner tercih edelim. O da
olmuyorsa ev yemekleri yapan bir çok restoran var; ki fast food’tan hiç de
pahalı değiller. Dışarıda ev yemeği sevmiyorum diyorsan tost yapan bir çok büfe
mevcut ki tostun hem tok tutma özelliği var hem de ekmek kızardığı için
kalorisi de düşüyor. Tercihen sandviç de tüketebilirsiniz. Çorba da
içebilirsiniz. Yani şu fast food’tan ne kadar uzak durursanız obeziteye o kadar
engel olmuş olursunuz. Diğer saydığım yemekler sanki çok mu düşük kalorili
yemekler dediğinizi duyar gibiyim; ama biz burada nasıl kilo "veririz"i değil,
obeziteye nasıl engel "oluruz"u tartışıyoruz.
30 Mayıs 2013 Perşembe
24 Mayıs 2013 Cuma
Pratik Ev Yemekleri
HER GÜN YENİ TARİFLER!
Zeytinyağlı Fasulye
MALZEMELER
1kg fasulye
2 adet soğan
1 adet domates
1 kaşık salça
1 fincan zeytinyağı
Tuz
HAZIRLANIŞI
MALZEMELER
1kg fasulye
2 adet soğan
1 adet domates
1 kaşık salça
1 fincan zeytinyağı
Tuz
HAZIRLANIŞI
Fasulyeler kılçıkları ayıklanıp ikiye bölünür ve yıkanıp suyu süzülür. Bir tencereye zeytinyağı alınır. Soğanlar yarım halka şeklinde doğranıp yağda pembeleşinceye kadar pişirilir. Kavrulan soğana salça eklenip 3 dk daha kavrulur. Fasulyeler de tencereye alınır.15 dk fasulyelerin rengi hafif değişene kadar kavrulur. Domatesler, kabukları soyulup küp küp doğranarak fasulyelerin içine atılır. Bir buçuk bardak su ilave edilip tuzu atılır. Kapağı kapatılıp orta ateşte pişirilir.
Sakızlı Muhallebi
MALZEMELER
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 kahve fincanı pirinç unu
1 tatlı kaşığı damla sakızı
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
Süt tencereye konup ateşe alınır. 15 dk. kaynatıldıktan sonra şekeri ilave edilip karıştırılır. Derin bir kaba nişasta, pirinç unu, toz haline getirilen damla sakızı koyulur, çok az su ilave edilerek ezilir. Kaynayan şekerli sütten 3-4 kaşık alınıp nişastalı karışıma koyulur. Hepsi birden karıştırılır.Bu karışım kaynamakta olan şekerli süte azar azar aynı zamanda karıştıra karıştıra ilave edilir. Tuzu ekleyip karıştırmaya devam edilir. 15-20 dk. kadar karıştırılarak pişirmeye devam edilir. Dibinin tutmamasına dikkat edilir, ocaktan alındıktan sonra hazırlanan kuplara konularak servis edilir.
Patlıcanlı Bulgur Pilavı
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 tane patlıcan
3,4 tane sivribiber
1 tane domates
4,5 çorba kaşığı sıvıyağ
2,3 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Patlıcanı tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp tuzlu suda
yarım saat dinlendirip süzüp yıkanır.Pilav tenceresine yağı ve patlıcanı koyup
patlıcan yarı yarı kıvamda pişene kadar kavrulur.İçine biberi ekleyip tam
olarak kavrulur.İçine küçük doğranmış domatesi ekleyip biraz daha kavurup
bulgur ve tuzu ekleyip 3,5 su bardağı da kaynamış suyu döküp önce yüksek
ateşte sonra kısık ateşte pişirilir.10 dakika demleyip servis yapılır.
MALZEMELER
2 tane elma
1,5 su bardağı tozşeker
6-7 su bardağı su
4,5 tane karanfil
HAZIRLANIŞI
Elmalar soyup dilimlenir.Tencereye su ve elmalar koyup kaynamaya bırakalır.5 dakika kaynayınca içine şeker ve karanfilleri koyup 1 dakika daha kaynatalır.Altını kapatıp soğumaya bırakalır.Soğuk servis yapılır.
Kıymalı Ispanak Kavurması
MALZEMELER
HAZIRLANIŞI
Elmalar soyup dilimlenir.Tencereye su ve elmalar koyup kaynamaya bırakalır.5 dakika kaynayınca içine şeker ve karanfilleri koyup 1 dakika daha kaynatalır.Altını kapatıp soğumaya bırakalır.Soğuk servis yapılır.
Kıymalı Ispanak Kavurması
MALZEMELER
150 gram orta yağlı kıyma
1/2 kilo ıspanak
2,3 tane kuru soğan veya
2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızıbiber
sıvıyağHAZIRLANIŞI
Ispanaklar
yıkayıp doğranır. Kendi suyunda sapları yumuşayana kadar haşlanır. Suyu süzüp
bir kenarda bekletilir. Bir tavada doğranmış soğan ve kıyma kısık ateşte
kavrulur. Kavrulan kıymaya tuz,baharat ve ıspanağı ekleyip kısık ateşte bir iki
dakika kavrulur.Sıcak servis yapılır.
Barbunya Pilaki
MALZEMELER
HAZIRLANIŞI
Sebzeli Tavuk Çorba
MALZEMELER
HAZIRLANIŞI
Öncelikle tavuk budunu üzerine çıkacak kadar su ekleyip haşlayalım.Zeytinyağı ve küçük doğranmış soğanı tencere alıp, soğanı hafif soteleyin.Mısır ununu ekleyip, 2 dakika kadar kısık ateşte kavurun.Tavuk suyunu süzüp ilave edin.Patates ve haşlanmış mısırı ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar pişirin.El blenderinden geçirip, patates ve mısır pürüzsüz olmasını sağlayın.Tavuk budunu küçük parçalar halinde didikleyin ve çorbaya ekleyin.Sütü, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kıvamı koyuysa sıcak su ekleyerek kıvamını açın. Tereyağını ayrı bir tavada kızartın. İçine toz biberi veya arzuya göre pul biber atıp altını kapatın. Çorbanın üzerine gezdirip, kürdanla şekil verin.
Tahinli İrmik Helva
MALZEMELER
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
100 gr tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tahin
2 su bardağı süt
Kreması için:
1 kutu (2 poşet kremşanti)
1 su bardağı süt
HAZIRLANIŞI
Kavurma tenceresine tereyağ ve irmik alınır kavrulur.Yarım su bardak şeker ve 3 yemek kaşığı ilave edilir. 2-3 dakika kavrulur.Ardından süt ve kalan yarım su bardağı şekeri ilave edilir. Kısık ateşte süt çekene kadar karıştırılır. Ardından helva borcama dökülür. Üzerine 2 poşet kremşantiyi 1 su bardağı sütle hazırlayıp. soğuyan helvanın üzerine dağıtılır. Arzuya göre üzeri hindistan cevizi, ceviz veya fıstıkla süslenir.
Fırın Poşetinde Tavuk
MALZEMELER
HAZIRLANIŞI
Yemeği hazırlamaya başlamadan yarım saat önce tavuğu buzdolabından çıkartın. Yarım saat sonra iyice yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Fırını 220 dereceye getirin. Tavuğun içine, üzerine ve derisinin altına zeytinyağı sürüp tuz ve karabiber serpin. Fırın poşetini unlayıp fazla unu boşaltın. Soğan halkalarını poşete yerleştirin. Limonu dörde bölün. Limon dilimlerini, kekiği ve sarımsağı tavuğun içine yerleştirin. Kanatları altta kalacak şekilde tavuğu fırın poşetindeki soğanların üzerine koyun. Ağzını bağlayıp ısınmış fırına yerleştirin. Et iyice kızarana kadar pişirin.
Pudingli Tavuk Göğsü
MALZEMELER
MALZEMELER
2 su bardağı un
2 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvı yağ
50 gram tereyağı
HAZIRLANIŞI
Un, tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp rengi altın sarısından kahverengiye dönene kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak kavrulur. Kavrulunca altını kapatıp biraz soğuması beklenir. Soğuyunca içine şeker ve suyu koyup tencerenin altı tekrar açılır. Kısık ateşte karıştırarak kaynayıp kıvama gelene kadar pişirilir. Kıvama gelince altını kapatıp şekil verip servis yapılır.
Un, tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp rengi altın sarısından kahverengiye dönene kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak kavrulur. Kavrulunca altını kapatıp biraz soğuması beklenir. Soğuyunca içine şeker ve suyu koyup tencerenin altı tekrar açılır. Kısık ateşte karıştırarak kaynayıp kıvama gelene kadar pişirilir. Kıvama gelince altını kapatıp şekil verip servis yapılır.
Barbunya Pilaki
MALZEMELER
2 havuç
2 patates
2 domates
1 yemek kaşığı salça
1tatlı kaşığı şeker
yeterince Limon. tuz
zeytin yağıHAZIRLANIŞI
Barbunyaları ayıklayıp yıkayın. Tencerede yumuşayana
kadar haşlayıp, suyunu süzün.Yemeklik doğradığınız soğanı yağda kavurun.
Üzerine salça ve domates rendesi ilave edin. Domatesler suyunu çekince küp küp
doğradığınız havuç ve patatesleri ilave edin. bir iki karıştırın, haşladığınız
barbunyaları, yarım limon suyu, tuz, şeker ve üzerini bir iki parmak geçene
kadar ılık su koyup kaynamaya bırakın. Yemek suyunu çekip, piştikten sonra
soğumaya bırakın. Soğuyunca üzerine maydanoz serperek servis yapın.
Elmalı Turta
MALZEMELER
4 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İÇ MALZEME
4 Orta büyüklükte elma
4 Yemek kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tarçın
HAZIRLANIŞI
Hamur malzemelerinin hepsi karıştırılarak yumuşak
bir hamur elde edilir.İki parçaya ayrılıp yarısı buzdolabına konulur.Bu arada
elmalar rendelenir.Şeker ve tarçın ilave edilerek karıştırılır.Ayırdığımız hamur merdane yardımıyla açılarak
yağlanmış yuvarlak borcama serilir.Üzerine elmalı karışımın suyu süzülerek
konulur.Son olarak buzdolabında bekletilen hamur elmalı karışımın üzerine
rendelenir. Rendelemekte zorlanırsanız un ekleyerek hamurun katılaşmasını
sağlayabilirsiniz.Sebzeli Tavuk Çorba
MALZEMELER
1 su bardağı haşlanmış tane mısır
1-2 orta boy patates
1 orta boy soğan
2 adet tavuk but
2 yemek kaşığı mısır unu
1 çay bardağı süt
3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz, karabiber
yeteri kadar su
Üzeri
için:2
yemek kaşığı tereyağı1-2 orta boy patates
1 orta boy soğan
2 adet tavuk but
2 yemek kaşığı mısır unu
1 çay bardağı süt
3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz, karabiber
yeteri kadar su
HAZIRLANIŞI
Öncelikle tavuk budunu üzerine çıkacak kadar su ekleyip haşlayalım.Zeytinyağı ve küçük doğranmış soğanı tencere alıp, soğanı hafif soteleyin.Mısır ununu ekleyip, 2 dakika kadar kısık ateşte kavurun.Tavuk suyunu süzüp ilave edin.Patates ve haşlanmış mısırı ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar pişirin.El blenderinden geçirip, patates ve mısır pürüzsüz olmasını sağlayın.Tavuk budunu küçük parçalar halinde didikleyin ve çorbaya ekleyin.Sütü, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kıvamı koyuysa sıcak su ekleyerek kıvamını açın. Tereyağını ayrı bir tavada kızartın. İçine toz biberi veya arzuya göre pul biber atıp altını kapatın. Çorbanın üzerine gezdirip, kürdanla şekil verin.
Tahinli İrmik Helva
MALZEMELER
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
100 gr tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tahin
2 su bardağı süt
Kreması için:
1 kutu (2 poşet kremşanti)
1 su bardağı süt
HAZIRLANIŞI
Kavurma tenceresine tereyağ ve irmik alınır kavrulur.Yarım su bardak şeker ve 3 yemek kaşığı ilave edilir. 2-3 dakika kavrulur.Ardından süt ve kalan yarım su bardağı şekeri ilave edilir. Kısık ateşte süt çekene kadar karıştırılır. Ardından helva borcama dökülür. Üzerine 2 poşet kremşantiyi 1 su bardağı sütle hazırlayıp. soğuyan helvanın üzerine dağıtılır. Arzuya göre üzeri hindistan cevizi, ceviz veya fıstıkla süslenir.
Fırın Poşetinde Tavuk
MALZEMELER
1 adet bütün tavuk
2 adet kuru soğan(halka halka
doğranmış)
3 adet sarımsak(dövülmüş)
4 dal taze kekik
1 limon, zeytinyağı
tuz, karabiberHAZIRLANIŞI
Yemeği hazırlamaya başlamadan yarım saat önce tavuğu buzdolabından çıkartın. Yarım saat sonra iyice yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Fırını 220 dereceye getirin. Tavuğun içine, üzerine ve derisinin altına zeytinyağı sürüp tuz ve karabiber serpin. Fırın poşetini unlayıp fazla unu boşaltın. Soğan halkalarını poşete yerleştirin. Limonu dörde bölün. Limon dilimlerini, kekiği ve sarımsağı tavuğun içine yerleştirin. Kanatları altta kalacak şekilde tavuğu fırın poşetindeki soğanların üzerine koyun. Ağzını bağlayıp ısınmış fırına yerleştirin. Et iyice kızarana kadar pişirin.
Pudingli Tavuk Göğsü
MALZEMELER
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1-2 yemek kaşığı nişasta
1-2 yemek kaşığı tereyağı
Varsa 1/2 çay kaşığı damla sakızı
1/3 paket kakaolu bisküvi (robotta çekilmiş)
1/2 paket kakaolu puding
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı fındık içi (irice dövülmüş)
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1-2 yemek kaşığı nişasta
1-2 yemek kaşığı tereyağı
Varsa 1/2 çay kaşığı damla sakızı
1/3 paket kakaolu bisküvi (robotta çekilmiş)
1/2 paket kakaolu puding
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı fındık içi (irice dövülmüş)
HAZIRLANIŞI
Bir borcama veya tepsiye
robotta çekilmiş bisküvileri yayın.Orta boy tencereyi soğuk suyla hafif
ıslatın. İçine 1 litre sütü, unu, şekeri, nişastayı koyun. Ocağa alın ve
sürekli olarak karıştırın. Isınmaya başladığında damla sakızını ve
tereyağını ilave edin. 1-2 dakika kaynatıp ocaktan alın. Robottan
geçirerek, bisküvi kırıntılarının üzerine dökün.Soğuduktan sonra 2 su
bardağı sütle pudingi pişirin. Onu da tavuk göğsünün üzerine dökün.
Dövülmüş fındıkla süsleyin. Buzdolabında soğutup servis edin.
Bahar Çorbası
MALZEMELER
1 çay b.pirinç
1 soğan
1 kırmızı biber
3 yeşil biber
1 domates
2 çorba k.tepeleme un
2 çorba k.salça
HAZIRLANIŞI
Tencerinize biraz sıvıyağ alın.Üzerine soğanları ilave edip soteleyin. Daha sonra sırayla önce unu ekleyip çevirin. Sırası ile biberleri ve domatesleri de ekleyin. Haşlanmış pirinçleri de ekledikten sonra tuzunu ayarlayın. Ardından salçayı ekleyin.Önce biraz soğuk su daha sonra sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlayın. Kaynadıktan sonra servis tabağına alın ve üzerine taze kıyılmış maydanoz,dereotu serpiştirin.
Armut Kurabiye
MALZEMELER
250gr yumuşak tereyağı
250gr pudra şekeri
1 adet yumurta
aldığı kadar un
karanfil
HAZIRLANIŞI
Malzemeleri yoğurun hamuru elde edin ve top şeklini verin armuta benzetelim tepsiye dizin. Üstüne birer karanfil yerleştirin ve pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis edebiliriz.
Patlıcanlı Sandviç
Bahar Çorbası
MALZEMELER
1 çay b.pirinç
1 soğan
1 kırmızı biber
3 yeşil biber
1 domates
2 çorba k.tepeleme un
2 çorba k.salça
HAZIRLANIŞI
Tencerinize biraz sıvıyağ alın.Üzerine soğanları ilave edip soteleyin. Daha sonra sırayla önce unu ekleyip çevirin. Sırası ile biberleri ve domatesleri de ekleyin. Haşlanmış pirinçleri de ekledikten sonra tuzunu ayarlayın. Ardından salçayı ekleyin.Önce biraz soğuk su daha sonra sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlayın. Kaynadıktan sonra servis tabağına alın ve üzerine taze kıyılmış maydanoz,dereotu serpiştirin.
Armut Kurabiye
MALZEMELER
250gr yumuşak tereyağı
250gr pudra şekeri
1 adet yumurta
aldığı kadar un
karanfil
HAZIRLANIŞI
Malzemeleri yoğurun hamuru elde edin ve top şeklini verin armuta benzetelim tepsiye dizin. Üstüne birer karanfil yerleştirin ve pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis edebiliriz.
Patlıcanlı Sandviç
MALZEMELER
2 kalın dilim bostan patlıcanı
1 küçük patates
1 dal dereotu
2 dal semizotu
1 çorba kaşığı soya filizi
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
Teflon tavayı yarım kaşık yağla yağlayıp patlıcan dilimlerini kızartın. Patatesi haşlayıp kabuklarını soyun ve çatalla ezerek püre haline getirin. Dereotunu yıkayıp dal dal ayırın. Semiz otunu temizleyip yapraklarını ayırın. Dereotu, semizotu, kalan yağ, tuz ve karabiberi püreye ekleyip karıştırın.1 patlıcan dilimini servis tabağına yerleştirin. Üzerine püreli karışım ve soya filizini ilave edip kalan dilimi kapatın. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Kalpli Çikolatalı Kek
MALZEMELER
1 yumurta
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
ÜZERİ İÇİN:
100 bitter çikolata
1 çay bardağı süt
HAZIRLANIŞI
Kek malzemeleri karıştırılır. Kalpli muffin kabına birer yemek kaşığı pay edilir. Ardından 165 derece fırında pişirilir. Biraz soğuduktan sonra kekler kalıptan çıkarılır. Bir teflon tavada çikolata süt ile birlikte eritilir. Ve kekler eriyen çikolataya batırılarak servis tabağına alınır.
Zeytinyağlı Kereviz
MALZEMELER
3 orta boy kereviz
2 orta boy havuç
2 tane kuru soğan
Birkaç dal kereviz yaprağı
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tane portakal(yada 1 mandalina ve 1 limon)
1 patates
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kaynar su
HAZIRLANIŞI
Kerevizler istenilen büyüklükte doğranır geniş bir pencereye konulur. pilav tenceresi tercih edilebilir.Ardından diğer sebzeler de doğranır. Her şey çiğden kavurma yapmıyoruz. Üzerine portakal suyu, tuz,şeker, yağ ve suyu ilave edilir. Kısık ateşte pişirilir.
Kahve Kurabiye
MALZEMELER
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
150 gr margarin(oda sıcaklığında yumuşamış)
5 çorba kaşığı sıvı yağ
5 yemek kaşığı nişasta(mısır veya buğday farketmez)
2 çorba kaşığı ılık su
3 tatlı kaşığı granül kahve(nescafe)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un
HAZIRLANIŞI
Öncelikle 2 çorba kaşığı ılık suyun içerisine nescafe dökülüp karıştırılarak eritilir.Daha sonra yumuşamış margarin,pudra şekeri,sıvı yağ.nişasta,vanilya,un,kabartma tozu eklenerek hamur ele yapışmayacak kıvamda yoğurulur.Hamur kıvamını alınca elimizde yuvarlayıp elips şekline getirilip tam ortasına bıçakla çizgi atılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Yani kahve çekirdeği gibi şekil olur. 180 derece fırında pişirilir.
2 kalın dilim bostan patlıcanı
1 küçük patates
1 dal dereotu
2 dal semizotu
1 çorba kaşığı soya filizi
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
Teflon tavayı yarım kaşık yağla yağlayıp patlıcan dilimlerini kızartın. Patatesi haşlayıp kabuklarını soyun ve çatalla ezerek püre haline getirin. Dereotunu yıkayıp dal dal ayırın. Semiz otunu temizleyip yapraklarını ayırın. Dereotu, semizotu, kalan yağ, tuz ve karabiberi püreye ekleyip karıştırın.1 patlıcan dilimini servis tabağına yerleştirin. Üzerine püreli karışım ve soya filizini ilave edip kalan dilimi kapatın. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Kalpli Çikolatalı Kek
MALZEMELER
1 yumurta
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
ÜZERİ İÇİN:
100 bitter çikolata
1 çay bardağı süt
HAZIRLANIŞI
Kek malzemeleri karıştırılır. Kalpli muffin kabına birer yemek kaşığı pay edilir. Ardından 165 derece fırında pişirilir. Biraz soğuduktan sonra kekler kalıptan çıkarılır. Bir teflon tavada çikolata süt ile birlikte eritilir. Ve kekler eriyen çikolataya batırılarak servis tabağına alınır.
Zeytinyağlı Kereviz
MALZEMELER
3 orta boy kereviz
2 orta boy havuç
2 tane kuru soğan
Birkaç dal kereviz yaprağı
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tane portakal(yada 1 mandalina ve 1 limon)
1 patates
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kaynar su
HAZIRLANIŞI
Kerevizler istenilen büyüklükte doğranır geniş bir pencereye konulur. pilav tenceresi tercih edilebilir.Ardından diğer sebzeler de doğranır. Her şey çiğden kavurma yapmıyoruz. Üzerine portakal suyu, tuz,şeker, yağ ve suyu ilave edilir. Kısık ateşte pişirilir.
Kahve Kurabiye
MALZEMELER
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
150 gr margarin(oda sıcaklığında yumuşamış)
5 çorba kaşığı sıvı yağ
5 yemek kaşığı nişasta(mısır veya buğday farketmez)
2 çorba kaşığı ılık su
3 tatlı kaşığı granül kahve(nescafe)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un
HAZIRLANIŞI
Öncelikle 2 çorba kaşığı ılık suyun içerisine nescafe dökülüp karıştırılarak eritilir.Daha sonra yumuşamış margarin,pudra şekeri,sıvı yağ.nişasta,vanilya,un,kabartma tozu eklenerek hamur ele yapışmayacak kıvamda yoğurulur.Hamur kıvamını alınca elimizde yuvarlayıp elips şekline getirilip tam ortasına bıçakla çizgi atılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Yani kahve çekirdeği gibi şekil olur. 180 derece fırında pişirilir.
22 Mayıs 2013 Çarşamba
Biliyor muyuz, Bilmiyor muyuz?
FAST FOOD'TA NELER VAR?
Çok yüksek kalori içerir. Pişirme yöntemleri sebebiyle yağ oranı çok yüksektir ve çoğu kanserojendir.
Yapımlarında genellikle yağlı et kullanılır. Özellikle hamburger, pizza gibi ürünler karışık etten yapıldıkları için, hangi tür et kullandıklarını bilemezsiniz. Maliyeti azaltmak için çoğunlukla yüksek oranda kuyruk yağı ve iç yağı ilave edilir.İlave edilen soslar sebebiyle, daha da fazla kalori ve yağ içeriği barındırırlar.Menülerde bulunan kola, herhangi bir yararı olmamasına karşın, yüksek enerji içerir. Ve kola, başlık açılması gereken apayrı zararı olan bir içecektir.Rafine karbonhidrat ve basit şeker içeriği çok yüksektir. Bu yüzden kan şekeri çabuk yükselir.Yüksek kolesterol içerdikleri için kan kolesterolünü, dolayısıyla kalp hastalıkları riskini arttırır.Tek tip beslenmeye yol açacağı için, sebze ve meyve tüketimini düşürür.Sağlıksız beslenme sonucu vitamin ve mineral eksikliği oluşur.Çoğunlukla hijyenik olmayan bu gıdalar, zehirlenme riski taşır.
Çok yüksek kalori içerir. Pişirme yöntemleri sebebiyle yağ oranı çok yüksektir ve çoğu kanserojendir.
Yapımlarında genellikle yağlı et kullanılır. Özellikle hamburger, pizza gibi ürünler karışık etten yapıldıkları için, hangi tür et kullandıklarını bilemezsiniz. Maliyeti azaltmak için çoğunlukla yüksek oranda kuyruk yağı ve iç yağı ilave edilir.İlave edilen soslar sebebiyle, daha da fazla kalori ve yağ içeriği barındırırlar.Menülerde bulunan kola, herhangi bir yararı olmamasına karşın, yüksek enerji içerir. Ve kola, başlık açılması gereken apayrı zararı olan bir içecektir.Rafine karbonhidrat ve basit şeker içeriği çok yüksektir. Bu yüzden kan şekeri çabuk yükselir.Yüksek kolesterol içerdikleri için kan kolesterolünü, dolayısıyla kalp hastalıkları riskini arttırır.Tek tip beslenmeye yol açacağı için, sebze ve meyve tüketimini düşürür.Sağlıksız beslenme sonucu vitamin ve mineral eksikliği oluşur.Çoğunlukla hijyenik olmayan bu gıdalar, zehirlenme riski taşır.
20 Mayıs 2013 Pazartesi
Obezite Nedir?
Obezite, vücutta fazla miktarda yağ birikmesi
sonucu ortaya çıkan ve mutlaka tedavi edilmesi gereken bir hastalıktır. Obezite,
besinlerle alınan enerji miktarının, metabolizma ve fizik aktivite ile
tüketilen enerji miktarını aştığı durumda ortaya çıkar.
Obezite, insan vücudunda kalp ve damar sistemi,
solunum sistemi, hormonal sistem, sindirim sistemi gibi sistemleri etkileyen ve
birçok önemli rahatsızlığa zemin hazırlayan bir hastalıktır.Kalp hastalıkları, yüksek tansiyon, şeker
hastalığı, yüksek kolesterol, solunum
rahatsızlıkları, eklem hastalıkları, adet düzensizlikleri, kısırlık,
iktidarsızlık, safra kesesi hastalıkları, taş oluşumu, bazı kanser türleri,
obezite ile doğrudan ilişkili hastalıklardan birkaçıdır.Sonuç olarak obezite, insan yaşamını kısaltan ve
yaşam kalitesini olumsuz yönde etkileyen bir hastalık olarak tanımlanabilir.Yapılan araştırmalara göre, obezite özellikle son
20 yılda, bütün dünyada süratle artmakta ve bir salgın hastalık gibi
yayılmaktadır. Bu salgından ülkemiz de etkilenmektedir. Kadın nüfusumuzun
yaklaşık üçte biri, erkek nüfusumuzun da yaklaşık beşte biri obez hastalığıyla
baş başadır.
Evde Yemek
Fast food’tan House Food’a..
Obezite
günümüzün en büyük problemlerinden biri. Ya kendimiz için ya da çocuklarımız
için büyük sıkıntı teşkil eden obeziteye karşı ne yapmalıyız? Bunun cevabı
olarak ben artık tembelliği bir kenara bırakmayı tavsiye ediyorum; çünkü metabolik
olan bu hastalığın en büyük tetikleyicisi vücudun hantallaşması. Ne yazık ki
önümüzde yetişen nesil teknoloji nesli. Sürekli televizyon ve bilgisayar
karşısında büyüyen, sosyal hayatı arkadaşlarıyla sadece hamburger yemek olan
bir gençlik var önümüzde. Ki çoğu çocuk
dışarı çıkıp oyun oynamanın bile ne olduğunu bilmeyecek duruma adım adım
gidiyorlar. Kısaca bir çok açıdan bu probleme dur diyebiliriz. Bu da işe anne
karnında başlıyor.-eğer çocuk için sıkıntımız varsa- sağlıklı beslenmek gibi
sürekli duyduğumuz ve artık ürküten bu söz yerine, ben hayatımızdan bazı
şeyleri çıkartıp bazılarını eklemeyi tavsiye ediyorum. Bu çıkarımlardan en
büyüğü de fast food olmalı. Ki bu gerçekten sağlıklı beslenme için çok büyük
bir adım olacaktır. Fast food yerine neden evde yemek yapmıyoruz? Yoksa klişe
cevap zamanımız mı yok? Hayır! fast food’u alırken beklediğimiz self servis
sırası ve yerken ki vakti düşünürsek evde pişireceğimiz pratik yemeklerle
neredeyse hiçbir farkı yok. Özellikle Avrupa ve Amerika’nın en büyük sorunu da
bu. Hazır yemekler, fast foodlar onları gerçekten tembelleştiriyor ve obez bir
nesil yetişiyor. Yemek yapmak yerine bir Alo! İle sipariş vermek çok daha
kolaylarına gidiyor; ama bu durum sağlıklarının da gücüne gidiyor. Peki
gerçekten amaç zamandan kazanmazsak ne yapabiliriz? Öncelikle evde yemek
yapmayı, tava kullanmayı öğrenelim. Daha sonra stoklar yapalım. Mesela zamanı
gelen sebzeleri alıp haşlayıp difrize koysanız aradan üç ay da geçse çıkarıp
pişirseniz sizce ne kadar vakit kaybı olur? Tabii lezzette de bir gram değişim
olmayacak. Bu dediğim şey maksimum 10 dakika sürecektir. Bu sadece bir örnekti.
Benim amacım evde yemek yapmanın hiç de vakit kaybı olmayacağı ve sürekli mevzu
bahsi geçen şu “sağlıklı beslenmenin” zor olmayacağını göstermek. Obeziteye en
azından bu şekilde çok rahat dur diyebiliriz.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)